{"id":2846,"date":"2011-10-17T12:30:03","date_gmt":"2011-10-17T12:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/comfluencia.com\/?p=2846"},"modified":"2020-11-13T12:45:44","modified_gmt":"2020-11-13T10:45:44","slug":"el-bulli-o-la-importancia-de-la-posada-en-escena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/op-team.com\/blog\/el-bulli-o-la-importancia-de-la-posada-en-escena\/","title":{"rendered":"El Bulli o la import\u00e0ncia de la posada en escena"},"content":{"rendered":"

“El Bulli, l’\u00faltim vals”, <\/strong>el reportatge\u00a0que va emetre recentment TV3 sobre el darrer sopar del ja m\u00edtic restaurant empordan\u00e8s, va ser m\u00e9s que un plat del millor gust per a l’espectador gastroferit.<\/em><\/strong> Tamb\u00e9 va recollir la import\u00e0ncia que t\u00e9 la posada en escena en la f\u00f3rmula m\u00e0gica del Bulli.<\/p>\n

I \u00e9s que el xiringuito que es va convertir en el restaurant m\u00e9s fam\u00f3s del m\u00f3n incorpora alguns dels ingredients clau per a una projecci\u00f3 p\u00fablica d’\u00e8xit.<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Relat captivador. Per convertir una iniciativa en llegenda cal comptar amb un relat captivador. <\/a>Qu\u00e8 millor que un escenari com un <\/span>rac\u00f3 verge de la Costa Brava<\/strong> on als 60 uns <\/span>pioners ex\u00f2tics<\/strong> -el doctor Hans Schilling i la seva esposa Marketta- van encetar una <\/span>hist\u00f2ria de final poc previsible. <\/strong>La del minigolf que va passar a xiriguito i m\u00e9s tard a restaurant amb estrella Michelin… on als 80 entraria a treballar un becari que acabaria revolucionant el m\u00f3n de la cuina. Enorme la quantitat de reportatges, documentals i llibres que han estat atrets per aquesta hist\u00f2ria durant els darrers anys.<\/span><\/li>\n
  2. Una personalitat carism\u00e0tica. En una hist\u00f2ria potent tamb\u00e9 \u00e9s important comptar amb al menys un personatge carism\u00e0tic. I al capdavant d’El Bulli, on tamb\u00e9 s’han format bona part dels cuiners de renom internacional d’avui, n’hi ha un de destacat. Ferran Adri\u00e0 no s’ha caracteritzat nom\u00e9s per la seva creativitat davant dels fogons sin\u00f3 tamb\u00e9 per ser un peculiar per\u00f2 molt efica\u00e7 comunicador.<\/strong> Aix\u00ed \u00e9s com va acabar guanyant-se el seu <\/span>alter ego<\/em> al programa <\/span>Pol\u00f2nia, <\/strong>en un entorn habitualment dominat per les caricatures de representants pol\u00edtics.<\/span><\/li>\n
  3. Estil propi. El Bulli ha contribu\u00eft a elevar la cuina a categoria d’art per\u00f2, partint de la personalitat del seu l\u00edder, ha sabut tamb\u00e9 transmetre una imatge senzilla, allunyada de la presumptuositat del m\u00f3n de l’alta cuina.<\/strong> Adri\u00e0 \u00e9s capa\u00e7 de compaginar l’exclusivitat culin\u00e0ria amb l’elogi dels ous ferrats amb patates o l’<\/span>associaci\u00f3 amb una popular marca de cerveses.<\/a> D’aquesta manera, la visibilitat del restaurant no ha quedat confinada a una elit.<\/span><\/li>\n
  4. Comprensi\u00f3 del valor de la marca i innovaci\u00f3. Les ganes d’evitar l’estancament i tamb\u00e9 la comprensi\u00f3 de la magnitud de la marca El Bulli han emp\u00e8s Ferran Adri\u00e0 en una aventura ins\u00f2lita, com \u00e9s la clausura del servei de restauraci\u00f3 en plena cresta de l’onada. Amb El Bulli Foundation, <\/a>un <\/span>think tank<\/em> culinari que ha creat importants expectatives abans de la seva inauguraci\u00f3 oficial al 2014, el potencial del projecte sembla superar el del restaurant (escola de refer\u00e8ncia en la formaci\u00f3 de cuiners, centre de R+D de prestigi, pol d’atracci\u00f3 de turisme professional i general, etc.).<\/span><\/li>\n
  5. Ess\u00e8ncia. Per\u00f2, deixem-nos de m\u00e9s hist\u00f2ries. Darrere de tot sempre est\u00e0 el producte. I aqu\u00ed ja no calen m\u00e9s comentaris…<\/li>\n<\/ol>\n
    \"\"
    Del\u00edcies servides en l’\u00faltim sopar d’El Bulli<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    “El Bulli, l’\u00faltim vals”, el reportatge\u00a0que va emetre recentment TV3 sobre el darrer sopar del ja m\u00edtic restaurant empordan\u00e8s, va ser m\u00e9s que un plat del millor gust per a l’espectador gastroferit. Tamb\u00e9 va recollir la import\u00e0ncia que t\u00e9 la posada en escena en la f\u00f3rmula m\u00e0gica del Bulli. I \u00e9s que el xiringuito que … <\/p>\n

    Continua llegint \u00abEl Bulli o la import\u00e0ncia de la posada en escena\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[69,143],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2846"}],"collection":[{"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2846"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8472,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2846\/revisions\/8472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/op-team.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}